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La varietร di patate che McDonald's utilizza per le sue patatine fritte รจ la 'Russett Burbank', caratterizzata da un elevato contenuto di amido e da grandi dimensioni.
La principale area di produzione รจ l'Idaho, nel nord-ovest degli Stati Uniti. Con l'aumento delle temperature, l'amido contenuto nelle patate si sta trasformando in zucchero, riducendo la produzione di patate adatte alla frittura. Alla fine, ha a che fare con la crisi climatica ใ ใ ใ ใ