[全体] スジ、普段食べないという「この食べ物」…実際に老化主犯？

◇過剰な糖摂取、肥満‧糖尿病誘発
過剰な糖摂取は老化の主犯である。砂糖が体に入ると、これを消化して排出させるためにビタミン・ミネラル・カルシウムが多量に使われるが、この過程で活性酸素が多く生成されるからだ。また、単純糖が多く含まれている食べ物を摂取すると血糖が急激に上がり始め、大量のインスリンが分泌される。インスリンが適切に分泌され、分泌されたインスリンが私の機能を果たすことができれば大きな問題にはならないが、長期的に甘い食べ物をたくさん食べると結果的に肥満になり、インスリン抵抗性を誘発して糖尿病にかかるリスクが増加する。特に糖尿病を患っている患者の場合、甘い食べ物を食べると、インスリン分泌障害またはインスリン抵抗性の問題で血糖調節が正しく行われず、高血糖の危険に陥ることがある。

◇ただ食べ物を引くとき…
ただし、食べ物への渇望を効果的に減らす方法を調べてください。

▷果物を食べる=甘い食べ物が引っ張られるときに果物を食べてみよう。果物を摂取すれば甘味に対する欲求を満たすことができるだけでなく、繊維質、ビタミンなど他の栄養素まで均等に得ることができる。生の果物を摂取するのが最も好ましいが、水にみかん、オレンジ、レモンなどの果物をかけて食べるなどの方法で摂取してもよい。

▷ガム噛む=ガムを噛むのも方法だ。米国公認栄養士デイブ・グロトが主導した研究結果によると、ガムを噛む行為は空腹を減らし、満腹感を与え、甘い食べ物への渇望を減らす効果がある。

▷規則的に食事する=食事時間を規則的に維持すれば不要な砂糖摂取を減らすことができる。米国セントポール栄養コンサルタントスーザン・ムーアスは「３～５時間ごとに食事しなければ血糖を安定的に維持し、満腹感を与え、食事の間に砂糖の多い食べ物を摂取しないようにする」と話した。