[소통] 편스토랑' 이찬원, 김치제육볶음-우삼겹된장찌개 레시피

우삼겹 된장찌개도 만들었다. 그는 SNS에서 유명한 맛집을 따라 하기 위해 노력했다며 레시피를 공개했다.

재료는 우삼겹 250g, 물 500ml, 대파 1대, 두부 150g, 청양고추 1.5개, 부추 크게 한 줌, 재래식 된장 크게 2T(100g), 일반 고춧가루 2T, 맛술 1T, 멸치액젓 1T다.

뚝배기에 우삼겹을 볶다 된장을 넣고 볶고, 물, 고춧가루, 맛술, 멸치액젓을 넣고 끓인다.

대파와 두부를 넣고 5분 끓이고 청양고추와 부추를 넣고 한소끔 끓이면 완성이다.