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如果計劃得當，以大米為中心的韓國飲食可以幫助您減肥和保持體重，同時仍然感到飽腹。這是因為韓國料理主要使用熱量低、富含膳食纖維的植物性食材。您還可以改變進食的量，這可以幫助減少您在節食時遇到的困難。
我應該如何制定健康的韓國飲食菜單？任何人都可以使用國立農業科學研究所、農村發展局‘正確的農業和食品產品’網站上的健康飲食管理程序‘ MenuGen ’來創建適合自己的韓國飲食。
《農業食品法》規定，飲食菜單中碳水化合物、蛋白質、脂肪（以下分別稱為碳水化合物和脂肪）的攝取比例分別為50-55%、20-25%、30-35%。這遵循了地中海飲食的碳水化合物與脂肪的比例，飲食的碳水化合物攝取量較低，而脂肪比例相對較高。眾所周知，地中海飲食對治療肥胖症和伴隨代謝症候群的心血管疾病具有有效作用。
一日三餐的總熱量攝入，女性為1400～1600大卡，男性為1600～1800大卡，低於一般建議的2000大卡和2500大卡。就大米而言，它是主食，將穀物與米飯混合在一起以降低血糖水平是有益的。
全國農業合作聯合會食品營養部的研究員姜敏淑表示：“建議每週減少平時的20%左右，也就是減少500大卡左右，就能減掉0.4~0.5公斤體重。”“但是，米飯的攝入量可能因個人飲食而異，因此最好先通過Menuzen確認一下。”
《農產品和食品正確》為節食者提供了健康、客製化飲食的例子。根據以下飲食，可以方便地稍微改變成分以適合自己。
早餐有雜糧飯90g、牛肉海帶湯200g、蒸白菜70g、光棍泡菜50g、低脂牛奶150g、蘋果50g。午餐吃燕麥粥180g、辣椒醬燉鯖魚90g、炒地瓜梗75g、調味平菇70g、紫蘇葉泡菜18g。晚餐是咖哩飯230g，紫蘇葉湯160g，醬油白菜煎餅80g，蔬菜50g，大白菜泡菜125g，葡萄70g。
這樣一來，你一天三餐的熱量就是分別為500大卡、500大卡、400大卡，總共是1400大卡。此外，三餐的碳水化合物與脂肪的比例接近5:2:3。
在農食正確之『健康客製化飲食建議』中，也可以查看其他飲食範例，例如一日三餐總量為1500大卡。
我知道韓國料理很好吃，但現在吃這樣的食物似乎要花更多錢。
健康的蔬菜太貴了
